Restaurant étoilé
Une cuisine française à la créativité contemporaine, avec des artisans, des producteurs et des vignerons de la région.
Une étoile rouge, une étoile verte
Une cuisine engagée
Le restaurant réduit son impact environnemental : moins de plastiques et de produits d’entretien, du compost, et des substrats créés pour les maraîchers.
Ces actions ont contribué à l’obtention de l’étoile verte, aux côtés de l’étoile rouge.
La cuisine est collaborative et tournée vers la précision et le produit.
Un château face au pont d’Aquitaine
Le restaurant occupe un château du XVIIe siècle, lié au propriétaire Norbert Fradin, avec une vue sur le pont d’Aquitaine.
L’atmosphère mêle modernité, romantisme et esprit « rock ». La salle est contemporaine et lumineuse, ouverte sur le parc et le pont ; le service est attentif et discret.
- Cuisine forte et engagée
- Revisiter les codes classiques
- Lieu hors des contraintes du centre-ville
- Générosité
Quatre menus de saison, au déjeuner comme au dîner.